Carte dei vini, i migliori ristoranti in Italia

In Italia e nel mondo sono tante le guide che mettono in fila i migliori ristoranti. Diversi sono i parametri presi in considerazione: dal tipo di cucina proposto ai prezzi delle pietanze, passando per le caratteristiche del locale. Una in particolare si distingue per la sua originalità: la rivista statunitense ‘Wine Spectator’, ogni anno, premia le migliori carte dei vini nei ristoranti di tutto il mondo. Nell’edizione 2022 di questa particolare guida sono 97 i ristoranti premiati per le loro wine list; 6 di questi si trovano in Italia.

I migliori ristoranti in Italia per carte dei vini

Sono stati tutti confermati anche nell’edizione 2022 i 6 ristoranti italiani con le migliori carte dei vini.

Un locale resiste nella guida dal lontano 1984: è l’Enoteca Pinchiorri, “tempio del vino” a Firenze. A rappresentare Roma nella guida di ‘Wine Spectator’ dedicata ai ristoranti nel mondo con le migliori wine list è il ristorante 3 Stelle Michelin La Pergola di Heinz Beck. C’è spazio anche per Milano, grazie ai vini che il sommelier Gianluca Sanso propone al Ristorante Cracco.

Gli altri tre locali italiani che si sono guadagnati un posto in questa speciale guida sono: Ciau del Tornavento a Treviso, Antica Bottega del Vino a Verona, Il Poeta Contadino ad Alberobello.

Tutti i 97 locali premiati dalla guida di Wine Spectator

• Acquerello: San Francisco (2012)
• Addison: San Diego (2009)
• Ai Fiori: New York (2018)
• Alfredo Di Roma Mexico: Mexico City (2019)
• The American Hotel: Sag Harbor, N.Y. (1981)
• The Angus Barn: Raleigh, N.C. (1989)
• Antica Bottega del Vino: Verona, Italy (2004)
• Atrio: Cáceres, Spain (2003)
• Aureole Las Vegas: Las Vegas (2000)
• Aux Beaux Arts: Macau, China (2015)
• Barolo Grill: Denver (2018)
• Bern’s Steak House: Tampa, Fla. (1981)
• Billy Crews Dining Room: Santa Teresa, N.M. (1986)
• Blackberry Farm: Walland, Tenn. (2006)
• Bleu Provence: Naples, Fla. (2015)
• Brennan’s Restaurant: New Orleans, L.A. (2021)
• Blue Hill at Stone Barns: Pocantico Hills, N.Y. (2016)
• Canlis: Seattle (1997)
• Capo: Santa Monica, Calif. (2015)
• Casa Don Alfonso: Macau, China (2010)ì
• Clos Maggiore: London (2014)
• Commander’s Palace: New Orleans (2012)
• Crabtree’s Kittle House Inn: Chappaqua, N.Y. (1994)
• Daniel: New York (2002)
• Del Frisco’s Double Eagle Steakhouse: New York (2017)
• Delmonico Steakhouse: Las Vegas (2004)
• Element 47: Aspen, Colo. (1997)
• Eleven Madison Park: New York (2011)
• Emeril’s New Orleans: New Orleans (1999)
• Enoteca Pinchiorri: Florence, Italy (1984)
• Epicure: Paris (2016)
• Fiola: Washington, D.C. (2019)
• Flagstaff House Restaurant: Boulder, Colo. (1983)
• The French Laundry: Yountville, Calif. (2007)
• Gabriel Kreuther: New York (2022)
• Geranium: Copenhagen, Denmark (2016)
• Graycliff Restaurant: Nassau, Bahamas (1988)
• Griggeler Stuba: Lech am Arlberg, Austria (2019)
• The Grill: New York (2019)
• Grill 23 & Bar: Boston (2017)
• HMF at the Breakers: Palm Beach, Fla. (1981)
• Il Poeta Contadino: Alberobello, Italy (1997)
• The Inn at Little Washington: Washington, Va. (1995)
• Jean-Georges: New York (2016)
• JM: Sylt-Westerland, Germany (1993)
• Joël Robuchon Restaurant: Las Vegas (2009)
• L’Atelier de Joël Robuchon: Hong Kong (2010)
• La Ciau del Tornavento: Cuneo, Italy (2013)
• La Pergola: Rome (2004)
• La Toque: Napa, Calif. (2014)
• Le Coureur des Bois: Beloeil, Québec (2018)
• Le Bernardin: New York, N.Y. (2021)
• Le Louis XV – Alain Ducasse: Monte Carlo, Monaco (1995)
• Le Taillevent: Paris (1984)
• Les Amis: Singapore (1996)
• Les Climats: Paris (2017)
• Marcello’s La Sirena: West Palm Beach, Fla. (2015)
• Metropolitan Grill: Seattle (2018)
• The Modern: New York (2016)
• Murray Circle Restaurant: Sausalito, Calif. (2016)
• Nice Matin: New York (2014)
• Opus Restaurant on Prince Arthur: Toronto (2002)
• Palais Coburg: Vienna, Austria (2007)
• Pappas Bros. Steakhouse Dallas: Dallas (2011)
• Pappas Bros. Steakhouse Downtown Houston: Houston (2019)
• Pappas Bros. Steakhouse Houston: Houston (2010)
• Per Se: New York (2013)
• Picasso: Las Vegas (2003)
• The Pluckemin Inn: Bedminster, N.J. (2011)
• The Plumed Horse: Saratoga, Calif. (2015)
• PM & Vänner: Växjö, Sweden (2017)
• Post Hotel Dining Room: Lake Louise, Alberta (2002)
• Press: St. Helena, Calif. (2022)
• Restaurant 301 at the Hotel Carter: Eureka, Calif. (1998)
• Restaurant Gary Danko: San Francisco (2001)
• Restaurant Guy Savoy: Las Vegas (2008)
• Restaurant Latour: Hamburg, N.J. (2006)
• Restaurante Rekondo • San Sebastián, Spain (2011)
• Ristorante Cracco: Milan, Italy (2019)
• Robuchon au Dôme: Macau, China (2005)
• Saison: San Francisco (2014)
• Sierra Mar: Big Sur, Calif. (2012)
• SingleThread Farms: Healdsburg, Calif. (2021)
• Sistina: New York (2018)
• Spago Beverly Hills: Beverly Hills, Calif. (2010)
• Spruce: San Francisco (2015)
• The Stonehouse: Santa Barbara, Calif. (2014)
• Topper’s at the Wauwinet: Nantucket, Mass. (1996)
• Tour d’Argent: Paris (1986)
• Tribeca Grill: New York (2002)
• Vantre: Paris (2019)
• Via Allegro Ristorante: Etobicoke, Ontario (2003)
• The Village Pub: Woodside, Calif. (2013)
• Wally’s: Beverly Hills, Calif. (2017)
• Wickens at Royal Mail Hotel: Victoria, Australia (2013)
• Wild Ginger: Seattle (2009)

Ristoranti chiusi al 2020:

• Del Posto: New York (2008)
• The Greenhouse: London (2005)
• Patina: Los Angeles (1994)
• The Restaurant at Meadowood: St. Helena, Calif. (2016)
• Restaurant Mosaic: Pretoria, South Africa (2018)
• ’21’ Club: New York (2003).