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Dal poke alla friggitrice a aria: cambia la tavola degli italiani

L'Istat ha condiviso la lista di prodotti inseriti nel paniere 2022: Poke, mazzancolle e friggitrice ad aria, così cambia la tavola degli italiani

Pubblicato: 5 Febbraio 2022

Paniere Istat 2022

L’Istat (ovvero l’Istituto Nazionale di Statistica) ogni anno comunica una lista aggiornata di beni che entrano nel cosiddetto “paniere”. Il paniere è l’insieme delle voci (beni e servizi) sui cui vengono calcolati gli indici per determinare l’inflazione in Italia.

Poke, friggitrice ad aria e saturimetro: il nuovo paniere Istat

Questi due anni di pandemia hanno cambiato le abitudini di consumo degli italiani. L’Istat che rivede annualmente l’elenco dei prodotti che creano il paniere italiano quest’anno ha introdotto diversi nuovi beni. Le nuove entrate del 2022 non solo riflettono l’evoluzione dei consumi delle famiglie ma rilevano anche il peso e l’impatto di eventi importanti, come la pandemia da Covid-19, che influenzano la spesa.

Nel 2021 tra i prodotti rappresentativi dell’evoluzione nelle abitudini di spesa c’erano le mascherine chirurgiche, le mascherine FFP2, il gel igienizzante mani e il servizio di posta elettronica certificata. Nel 2020, invece, erano entrati nel paniere il sushi take away e la consegna di pasti a domicilio, un servizio che era diventato molto richiesto a causa del lockdown.

Tra i prodotti entrati nel paniere 2022 per quanto riguarda gli alimenti troviamo la poke bowl take away e la friggitrice ad aria. Questi due beni riflettono pienamente il cambiamento di consuetudini. La poke bowl è un piatto hawaiano, diventato di moda anche in Italia, che è considerato leggero e salutare dato che è a base di pesce fresco, riso e verdure. Per quanto riguarda la diffusione della friggitrice ad aria, invece, possiamo constatare come le diverse restrizioni dovute dalla pandemia hanno reso la friggitrice uno strumento essenziale in molte cucine. Ritroviamo in lista anche il saturimetro (o pulsossimetro), il test sierologico, il test molecolare e rapido per Covid-19, la psicoterapia individuale e lo streaming di contenuti musicali. Inoltre, lo smart working ha spinto molti ad acquistare prodotti per il lavoro da casa per questo nel paniere c’è anche la sedia da PC.

Tra i beni che entrano nella lista di prodotti rappresentativi di consumi consolidati nel 2022 troviamo anche il pane di altre farine, i sostituti artificiali dello zucchero, gli occhiali da lettura senza prescrizione, le mazzancolle, i jeans da donna, i pantaloni corti da bimbo, il trasportino per animali, il gas di città e il gas naturale sul mercato libero. Allo stesso tempo possiamo vedere uscire dal paniere di quest’anno i compact disk e gli hoverboard.

Come funziona il paniere Istat

L’Istat realizza ogni anno uno studio che mira a fotografare i consumi degli italiani in base alle nostre abitudini di spesa. Il paniere è lo strumento statistico utilizzato per rilevare i prezzi al consumo di beni e servizi e calcolare quindi la percentuale di inflazione.

Nel paniere del 2022 sono presenti 1772 prodotti, con un leggero aumento rispetto ai 1731 del 2021, articolati in 12 divisioni di spesa. Partecipano alla rilevazione del paniere completo 80 comuni italiani, mentre 12 partecipano al paniere ridotto. Nel 2022, la categoria “prodotti alimentari e bevande analcoliche” occupa circa il 18,5% degli atti di spesa dei consumatori italiani, mentre il 14% è dedicato ai trasporti e l’11% alla categoria “abitazione, acqua, elettricità e combustibili”.

I prezzi dei beni e servizi presi in considerazione vengono rilevati presso più di quarantamila unità (punti vendita, piccoli esercizi commerciali, grande distribuzione e mercati rionali, a cui si aggiungono imprese e istituzioni). Per quanto riguarda gli affitti, invece, vengono presi in considerazione circa ottomila abitazioni.