Guida Pizzerie d’Italia 2021: le migliori regione per regione

L'elenco completo delle migliori Pizzerie d'Italia 2021 inserite nella nuova guida presentata da Gambero Rosso: tutti i premi, regione per regione

Guida Pizzerie d’Italia 2021: le migliori regione per regione

Dopo la guida dedicata ai “Vini Tre Bicchieri 2021” in Italia, Gambero Rosso ha svelato un nuovo volume, stavolta dedicato alle migliori pizzerie del nostro Paese.

Nella nuova edizione della guida “Pizzerie d’Italia“, su oltre 650 esercizi segnalati nelle quattro categorie (“Napoletana“, “Italiana“, “A degustazione” e “Al taglio“), si contano 14 new entry tra le pizzerie con i “Tre Spicchi“, il massimo riconoscimento, e 2 novità tra le pizzerie con le “Tre Rotelle“, il miglior premio dedicato alle pizzerie a taglio.

Di seguito, ecco l’elenco completo dei premi assegnati nella guida “Pizzerie d’Italia 2021” di Gambero Rosso.

Pizza Napoletana: le pizzerie Tre Spicchi 2021

  • Piemonte
    Perbacco – La Morra (CN)

 

  • Liguria
    Officine del Cibo – Sarzana (SP)

 

  • Lombardia
    La Filiale a L’Albereta – Erbusco (BS)
    Montegrigna – Tric Trac (MI)
    Enosteria Lipen – Triuggio (MB)

 

  • Veneto
    Guglielmo Vuolo Verona – Verona

 

  • Toscana
    ‘O Scugnizzo – Arezzo
    Disapore La Pietra – Cecina (LI) [NEW ENTRY]
    Duje – Firenze
    Le Follie di Romualdo – Firenze
    Al Fresco – Firenze
    Giotto – Firenze
    Giovanni Santarpia – Firenze [NEW ENTRY]
    Sud – Firenze
    Il Vecchio e il Mare – Firenze
    Battil’oro Fuochi + Lieviti + Spiriti – Seravezza (LU)

 

  • Marche
    Mamma Rosa – Ortezzano (FM)

 

  • Campania
    La Contrada – Aversa (CE)
    Le Grotticelle – Caggiano (SA) [NEW ENTRY]
    Pepe in Grani – Caiazzo (CE)
    I Masanielli – Caserta
    Casa Vitiello – Caserta
    10 Diego Vitagliano – Napoli [NEW ENTRY]
    50 Kalò – Napoli
    Da Attilio alla Pignasecca – Napoli
    Francesco & Salvatore Salvo – Napoli
    La Notizia – Napoli
    La Notizia – Napoli
    Oliva da Concettina ai Tre Santi – Napoli
    Sorbillo – Napoli
    Starita – Napoli
    Villa Giovanna – Ottaviano (NA)
    Era Ora – Palma Campania (NA)
    10 Diego Vitagliano – Pozzuoli (NA)
    Pizzeria Francesco & Salvatore Salvo – San Giorgio a Cremano (NA)

 

  • Puglia
    400 Gradi – Lecce [NEW ENTRY]

 

  • Basilicata
    Fandango – Potenza

 

  • Sicilia
    L’ Orso – Messina [NEW ENTRY]
    Da Clara – Venetico (ME) [NEW ENTRY]

 

Pizza all’Italiana: le pizzerie Tre Spicchi 2021

  • Piemonte

Vola Bontà Per Tutti – Castino (CN)
Libery – Torino

 

  • Veneto
    Grigoris – Mestre (VE) [NEW ENTRY]

 

  • Emilia Romagna
    Piccola Piedigrotta – Reggio Emilia

 

  • Toscana
    Chicco – Colle Val d’Elsa (SI) [NEW ENTRY]

 

  • Lazio
    Mater – Fiano Romano (RM) [NEW ENTRY]
    Casale Rufini – Palestrina (RM) [NEW ENTRY]
    180g Pizzeria Romana – Roma [NEW ENTRY]
    La Gatta Mangiona – Roma
    Proloco DOL Centocelle – Roma
    Proloco Pinciano – Roma
    Sbanco – Roma
    Seu Pizza Illuminati – Roma
    Sforno – Roma
    Tonda – Roma

 

  • Abruzzo
    Giangi – Arielli (CH)
    La Sorgente – Guardagriele (CH)

 

  • Sicilia
    La Braciera – Palermo

 

  • Sardegna
    Framento – Cagliari
    Pizzeria Bosco – Tempio Pausania

 

Pizza a Degustazione: le pizzerie Tre Spicchi 2021

  • Piemonte
    Gusto Madre – Alba (CN)
    Gusto Divino – Saluzzo (CN)
    Patrick Ricci. Terra, Grani, Esplorazioni – San Mauro Torinese (TO)
    Sestogusto – Torino

 

  • Lombardia
    Sirani – Bagnolo Mella (BS)
    Crosta – Milano
    Dry Milano – Milano

 

  • Veneto
    Da Ezio – Alano di Piave (BL)
    Ottocento Bio – Bassano del Grappa (VI)
    Gigi Pipa – Este (PD)
    I Tigli – San Bonifacio (VR)
    Renato Bosco Pizzeria – San Martino Buon Albergo (VR)

 

  • Friuli Venezia Giulia
    Mediterraneo – Brugnera (PN)

 

  • Emilia Romagna
    Berberè pag 159 – Castel Maggiore (BO)

 

  • Toscana
    La Divina Pizza – Firenze
    Lo Spela – Greve in Chianti (FI)
    Apogeo Giovannini – Pietrasanta (LU)
    ZenZero Osteria della Pizza – Pisa
    La Pergola – Radicondoli (SI)
    La Ventola – Rosignano Marittimo (LI)

 

  • Lazio
    In Fucina – Roma
    L’ Osteria di Birra del Borgo – Roma
    Agriturismo Il Casaletto – Viterbo

 

  • Abruzzo
    Pompetti Tropicaldue – Roseto degli Abruzzi (TE) [NEW ENTRY]

 

  • Sicilia
    Piano B – Siracusa

 

  • Sardegna
    Re | Mi – Sassari

 

Pizza a Taglio: le pizzerie Tre Rotelle 2021

  • Veneto
    Saporè Pizza Bakery – San Martino Buon Albergo (VE)

 

  • Emilia Romagna
    Forno Brisa – Bologna [NEW ENTRY]

 

  • Toscana
    Menchetti – Arezzo

 

  • Lazio
    Pizzeria Sancho – Fiumicino (RM)
    Panificio Bonci – Roma
    Lievito Pizza, Pane – Roma [NEW ENTRY]
    Pizzarium – Roma

 

  • Campania
    Masardona – Napoli

 

  • Calabria
    Pizzamore – Acri (CS)

Pizzerie d’Italia 2021 di Gambero Rosso: premi speciali

  • I Maestri dell’impasto
    Simone Lombardi, Crosta – Milano
    Francesco Martucci, I Masanielli – Caserta

 

  • La Migliore Carta delle Bevande
    Vinarte – Agropoli (SA)

 

  • Pizzaiolo emergente
    Sabrina Bianco, Borgo Rosso di Sera – San Lucido (CS)

 

  • Premio Speciale Petra Molino Quaglia Ricerca e innovazione
    30 11 Donatelli – San Giovanni Lupatoto (VR)

 

  • Pizza a Degustazione dell’anno
    Rivoluzione vegetale by Da Ezio, Alano di Piave (BL)

 

  • Pizza all’Italiana dell’anno
    Marinara all’aglione by Chicco – Colle di Val d’Elsa (SI)

 

  • Pizza Napoletana dell’anno
    Fil. Felice by Villa Giovanna – Ottaviano (NA)

 

  • Pizza a Taglio dell’anno
    Polpo by Tellia – Torino

 

  • Pizza Dolce dell’anno
    Pastiera Fritta by Pepe in Grani – Caiazzo (CE).