I Cento di Torino 2020: i migliori ristoranti e trattorie

Presentata la nuova edizione de I Cento di Torino, la guida che ogni anno stila l’elenco dei cinquanta migliori ristoranti e delle cinquanta migliori trattorie secondo Stefano Cavallito, Alessando Lumacchia e Luca Iaccarino.

La nuova guida, targata 2020, recensisce uno per uno i migliori locali del capoluogo piemontese. Oltre a guidare il lettore per le vie della città in modo capillare, ha la forza di far pregustare l’esperienza gustativa tra ristoranti, trattorie regionali, percorsi di degustazione blasonati, etnici, eleganti o ruspanti.

La caratteristica principale della guida I Cento di Torino è la divisione equa e democratica dei locali. Le categorie sono due: Top e Pop. Nella classifica Top ci sono i cinquanta ristoranti prescelti, recensiti e consigliati. Nella graduatoria dei Pop, invece, è presente una selezione di cinquanta locali low cost, rigorosamente recensiti: bistrot, trattorie, locali etnici o wine bar.

Oltre alla categoria, cambia il modo in cui sono illustrate le due classifiche: se i Top sono elencati secondo l’ordine di preferenza degli autori della guida, i Pop sono in ordine alfabetico. Nell’edizione 2020 da oggi in edicola, ci sono 12 nuovi ingressi nella sezione Top: Opera, Cubique, Bar Cavour-Del Cambio, Gigi Cucina Urbana, Ristorante Casa Amélie, La Bistecca Frollata, 41 rivendita 2, Ristorante Giudice, Razzo e Eragoffi.

Le new entry Pop, invece, sono: Bel Andi, Cantinone San Paolo, Cascina La Porchetta – Azienda agricola Dentis, La Rustica – ristorante peruviano, Oh Crispa, Osteria di Miranda, Salumeria Gastronomia Ramello e Trattoria Carmen.

Al termine delle classifiche, i tre autori hanno inserito anche una sezione chiamata ‘In più‘, tramite la quale viene fatto un piccolo excursus su quei ristorante che pur non essendo entrati nella Top 50, per ragioni temporali o logistiche, meritano comunque di essere tenute sott’occhio dagli appassionati di buona cucina a Torino.

La classifica de I Cento di Torino 2020 non stravolge quella dell’anno passato, ma nelle prime posizioni si può intravedere una cucina più dinamica, con il ristorante Condividere, premiato da poco con una stella Michelin, che tallona il Del Cambio. La sezione Pop è composta da cinquanta piole, un mix che spazia dalla trattoria al bistrot, passando per wine bar e locali etnici, scovate da Luca Iaccarino.

• I Cento di Torino – Top 50 I Ristoranti

1 Del Cambio
2 Condividere
3 Spazio7
4 Ristorante Casa Vicina – Eataly Lingotto (ex aequo)
5 Magorabin
6 La Limonaia
7 Cannavacciuolo Bistrot
8 Ristorante Consorzio
9 Al Gatto Nero
10 Ristorante Carignano
11 Opera
12 Magazzino 52
13 Contesto Alimentare
14 Cubique
15 Gaudenzio Vino e Cucina
16 Vintage 1997
17 Unforgettable
18 Carlina Restaurant
19 Scannabue Caffè Restaurant
20 Kensho
21 Bar Cavour – Del Cambio
22 Ristorante Capriccioli
23 Enoteca Parlapà
24 La Gallina Scannata
25 Trattoria La Madia
26 Mare Nostrum
27 Ristorante Nuova Crocetta
28 Rossorubino
29 Ristorante Antonio Chiodi Latini
30 Luogo Divino
31 Osteria Antiche Sere
32 Ristorante Tre Galline
33 Fiorfood by La Credenza
34 Gigi Cucina Urbana
35 Ristornate Bastimento
36 Ristorante Casa Amélie
37 Oinos
38 Al Garamond Ristorante
39 Oinos
40 BiFrò – La Bistecca Frollata 41 Rivendita 2
42 L’Acino Restaurant
43 Le Vitel Étonné
44 Ristorante Giudice
45 Razzo
46 Kay – Essenza Peruviana & Pisco Bar
47 Eragoffi
48 Sorij
49 La Regia Sartoria
50 Quadre Ristorante enoteca

• I Cento di Torino – Pop 50 Le trattorie

1 Adonis Crêperie
2 Ballatoio – Bistrot di Ringhiera
3 Bar Tabacchi Ristoro Saint Denis
4 Barbagusto
5 Bel Andi
6 Caffè Vini Emilio Ranzini
7 Cantinone San Paolo
8 Cascina La Porchetta – Azienda Agricola Dentis
9 Cianci Piola Caffè
10 Cucina Popolana di Marco Brusconi
11 Dù Cesari
12 Enoteca BeR
13 Fiori e Caffè
14 L’Ombra del Gomitolo
15 L’Ostu
16 La Cucina di Lido
17 La Fucina Ristorantino
18 La Maison di Chef Rinoò
19 LaRustica – Ristorante Peruviano
20 Laleo
21 Mei Shi Mei Ke
22 Oh Crispa
23 Osteria di Miranda
24 Osteria Le Putrelle
25 Pescheria Gallina – Banco n.2
26 Piola Da Celso
27 Plin & Tajarin
28 Poormanger
29 Ristorante Alba
30 Salumeria Gastronomia Ramello
31 Sapori – Pastificio e Gastronomia
32 Scialuppa
33 Sovietniko
34 Tartifla Bistrot
35 Trattoria Ala
36 Trattoria alle Lavagne
37 Trattoria Amicizia
38 Trattoria Bar Coco’s
39 Trattoria Bologna
40 Trattoria Bon…Bon!
41 Trattoria Bottala
42 Trattoria Carmen
43 Trattoria da Felice
44 Trattoria Decoratori & Imbianchini
45 Trattoria Lauro
46 Trattoria le Tre Nuvole
47 Trattoria Primavera
48 Trattoria San Marchese
49 Vale un Perù
50 Vasté