Guida Michelin 2021: i nuovi 11 ristoranti Bib Gourmand d'Italia

I nuovi ristoranti Bib Gourmand d'Italia della Guida Michelin 2021: da Nord a Sud, tutti i locali con un menu completo che non supera i 35 euro

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La Guida Michelin ha assegnato il Bib Gourmand, riconoscimento destinato a ristoranti, trattorie, locande, alberghi e bistrot di tutta Italia con un menu al di sotto dei 35 euro.

Cosa sono i ristoranti Bib Gourmand d’Italia

Nei Bib Gourmand della Guida Michelin 2021 c’è spazio per tutte le categorie. Si va dai ristoranti agli alberghi, passando per le trattorie, le locande e anche i bistrot. L’importante è che il conto di un menu completo non superi il costo di 35 euro. Con questo principio viene assegnato il Bib Gourmand, un prestigioso riconoscimento riservato alle realtà che offrono a tavola il miglior rapporto qualità prezzo.

Nella Guida Michelin, invece che con la celebre e ambita stella, i locali Bib Gourmand vengono segnalati con il volto del Bibendum che si lecca i baffi, il paffuto omino più famoso al mondo. Nel corso degli ultimi mesi, sono stati identificati qualcosa come 252 locali Bib Gourmand in tutta Italia: realtà diverse da Nord a Sud che nonostante le difficoltà di un anno caratterizzato dalla pandemia di Coronavirus, sono riuscite a tenere alta l’asticella della qualità. Dei locali segnalati, 11 hanno ricevuto per la prima volta il prestigioso riconoscimento.

Bib Gourmand d’Italia 2021: le new entry nella guida Michelin

In concomitanza con la nuova Guida Michelin 2021 che ha eletto i migliori ristoranti stellati d’Italia, sono stati assegnati anche i Bib Gourmand ai locali con un menu completo con un costo non superiore ai 35 euro.

Tra i 252 ristoranti, alberghi, locande, trattorie e bistrot che hanno ricevuto il riconoscimento, 11 sono delle new entry assolute. Si va da Cucina.Eat di Cagliari, eletta città dell’anno dal Gambero Rosso, alla Locanda del Falcio di Valdieri in provincia di Cuneo, passando per la Trattoria Pomposa al Re-Gras di Modena e I Tri Siochett di Parma, città confermata Capitale della Cultura anche nel 2021. Di seguito l’elenco completo dei nuovi ristoranti Bib Gourmand d’Italia.

  • La Locanda del Falcio, Valdieri (CN)
  • Tuorlo – Vino e Cucina, Torino
  • Buscone, Varzi (PV)
  • Trattoria alla Ruota, Negrar (VR)
  • Trattoria Pomposa al Re-Gras, Modena
  • I I Tri Siochett, Parma
  • Osteria de Borg, Rimini
  • Blumenstube, Sant’Orsola Terme (TN)
  • Vecchia Marina, Roseto degli Abruzzi (TE)
  • Cucina.Eat – Cagliari
  • Antica Filanda-Capri Leone (ME)