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La fabbrica di cioccolato di Fazio apre le porte ai visitatori

La fabbrica di cioccolato Lavoratti 1938 a Varazze, rilevata da Fabio Fazio, apre le porte per svelare la sua tradizione e i segreti del cioccolato

Pubblicato: 3 Dicembre 2024

Valentina Alfarano

Editor & Coach Letterario

Lavorare con le storie è la mia missione! Specializzata in storytelling di viaggi, lavoro come editor di narrativa e coach di scrittura creativa.

Fabio Fazio apre le porte della sua fabbrica di cioccolato a Varazze

La fabbrica di cioccolato di Fabio Fazio, situata a Varazze, diventa protagonista di un’iniziativa speciale. Dal 7 al 15 dicembre, lo stabilimento storico accoglierà i visitatori, offrendo un viaggio alla scoperta dei segreti della produzione del cioccolato.

Un viaggio nella tradizione della fabbrica di cioccolato di Fazio

La storica fabbrica di cioccolato Lavoratti 1938, recentemente acquisita dal conduttore televisivo Fabio Fazio, apre le sue porte al pubblico con un evento speciale. Situata nel cuore di Varazze, in Liguria, l’azienda rappresenta un simbolo di eccellenza artigianale e tradizione locale.

I visitatori avranno l’opportunità di esplorare la fabbrica di cioccolato dal 7 al 15 dicembre. Durante il tour natalizio, i visitatori potranno entrare nel cuore della produzione, osservando i maître chocolatier all’opera e scoprendo i processi che trasformano le materie prime in dolci prelibatezze.

Acquistata da Fabio Fazio nel 2022, insieme al socio Davide Petrini, la fabbrica ha trovato nuova vita dopo le difficoltà incontrate durante la pandemia, che aveva messo a dura prova la fabbrica, lasciando invendute grandi quantità di prodotti.

Oltre agli aneddoti sulla storia dell’azienda, saranno svelati dettagli sulle tecniche e sulle ricette che rendono unici i prodotti di Lavoratti. Il percorso si concluderà con una degustazione esclusiva, un’occasione per assaporare i sapori autentici di una cioccolateria d’eccellenza.

La Lavoratti 1938, fondata come piccolo chiosco e poi cresciuta fino a diventare un simbolo della riviera ligure, vanta una storia radicata nella tradizione dolciaria locale. L’azienda iniziò come piccolo chiosco per la vendita di dolci e bibite ai bagnanti, per poi evolversi in un laboratorio artigianale dedicato alla produzione di cioccolato di alta qualità.

Oggi, grazie al contributo di esperti come Corrado Assenza, maestro pasticcere di fama internazionale, il marchio ha ritrovato lo splendore di un tempo, con un focus su innovazione e rispetto della tradizione.

La decisione di Fazio di rilevarla è stata motivata sia dalla volontà di salvare un pezzo di storia locale, sia da un legame personale. Come ha raccontato il conduttore, la fabbrica rappresenta un tassello importante della sua infanzia. I nonni di Fazio erano soliti regalargli dolci della Lavoratti durante le feste, un ricordo che lo ha spinto a preservare questa realtà.

Come e quando visitare la fabbrica di Fabio Fazio

Il tour all’interno della fabbrica di cioccolato di Fazio offre un’esperienza unica. I visitatori potranno osservare il lavoro dei maître chocolatier e scoprire come nascono i prodotti di punta dell’azienda. Il percorso include approfondimenti storici, curiosità sulle ricette e una degustazione finale per assaporare il risultato dell’eccellenza artigianale.

L’evento sarà suddiviso in giornate specifiche per facilitare l’accesso dei visitatori. La fabbrica, situata in Via Parasio 36 a Varazze, sarà aperta il 7 e l’8 dicembre dalle 9:30 alle 13:00 e dalle 14:30 alle 18:00; il 14 dicembre dalle 14:30 alle 18:00; e il 15 dicembre dalle 9:30 alle 13:00 e dalle 14:30 alle 18:00.

La prenotazione è caldamente consigliata, in modo da garantire un’esperienza organizzata e piacevole. Per riservare la visita, è possibile contattare l’azienda via email all’indirizzo lavoratti@lavoratti.it oppure tramite WhatsApp al numero +39 019 97210.

Il progetto rappresenta per Fazio un ritorno alle radici e un’occasione per contribuire alla promozione della Liguria attraverso un prodotto che parla di tradizione e innovazione.