Gambero Rosso, ecco i migliori ristoranti d'Italia del 2020
Nuova edizione della guida Gambero Rosso che assegna i premi Tre Forchette ai migliori ristoranti del Paese
Gambero Rosso ha rilasciato la guida Ristoranti d’Italia 2020, arrivata ormai alla sua ventesima edizione.
La guida è cresciuta a dismisura nel corso degli anni: dalle 966 segnalazioni della prima edizione targata 1991, si è arrivati agli oltre 2500 locali presenti nell’ultimo aggiornamento disponibile in edicola, in libreria e on line. Quest’anno sono ben 35 le Tre Forchette assegnate da Gambero Rosso ai migliori ristoranti d’Italia, con valutazioni espresse in centesimi di voto.
Il punteggio più alto, 96 su 100, è stato raggiunto da Reale di Castel di Sangro, in provincia dell’Aquila, di Niko Romito. Seguono Osteria Francescana di Modena di Massimo Bottura e La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri di Roma, di Heinz Beck, con 95 punti. Di seguito, troviamo a pari merito: Le Calandre di Rubano, in provincia di Pordenone; Piazza Duomo di Alba, Cuneo; Uliassi di Senigallia, in provincia di Ancona.
Oltre ad assegnare le ambite e prestigiose Tre Forchette ai migliori ristoranti del Paese, Gambero Rosso ha istituito diverse novità, tra le quali la selezione dei Trenta under Trenta, i quindici chef e i quindici responsabili di sala che rappresentano al meglio le qualità professionali delle giovani generazioni, e anche le Due Forchette Rosse, riservate a quei locali che con una valutazione di 89, sono arrivati ad un passo dall’eccellenza e sono da tenere sotto attenta osservazione in vista della prossima edizione.
- Gambero Rosso, guida Ristoranti d’Italia 2020:
Tre Forchette
- 96
Reale – Castel di Sangro (AQ)
- 95
Osteria Francescana – Modena
La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri – Roma
- 94
Le Calandre – Rubano (PD)
Piazza Duomo – Alba (CN)
Uliassi – Senigallia (AN)
- 93
Don Alfonso 1890 – Sant’Agata sui Due Golfi (NA)
Enoteca Pinchiorri – Firenze
Villa Crespi – Orta San Giulio (NO)
- 92
Cracco – Milano
Duomo – Ragusa
Madonnina del Pescatore – Senigallia (AN)
Il Pagliaccio – Roma
Quattro Passi – Massa Lubrense (NA)
Seta del Mandarin Oriental Milano – Milano
St. Hubertus dell’Hotel Rosa Alpina – San Cassiano/Sankt Kassian (BZ)
Torre del Saracino – Vico Equense (NA)
La Trota – Rivodutri (RI)
Da Vittorio – Brusaporto (BG)
- 91
Enrico Bartolini Mudec Restaurant – Milano
Berton – Milano
D’O – Cornaredo [MI]
Pascucci al Porticciolo – Fiumicino (RM)
Dal Pescatore – Canneto sull’Oglio (MN)
Casa Vissani – Baschi (TR)
- 90
Agli Amici dal 1887 – Udine
Da Caino – Montemerano (GR)
Taverna Estia – Brusciano (NA)
Idylio by Apreda del The Pantheon Iconic Rome Hotel – Roma
Laite – Sappada (BL)
Lido 84 – Gardone Riviera (BS)
Lorenzo – Forte dei Marmi (LU)
La Madia – Licata (AG)
Miramonti l’Altro – Concesio (BS)
La Peca – Lonigo (VI).
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