Il Margutta

Al ristorante Il Margutta, in via Margutta, 118, la cucina vegetariana si sposa con l’arte, infatti l’esatto nome del locale è RistorArte. Oltre a mangiare degli ottimi piatti vegetariani, ricercati e tradizionali ma con un occhio sempre volto all’innovazione, al Margutta si può assistere a una serie di eventi culturali, dibattiti, mostre d’arte o presentazioni di libri. Posizionato in una delle zone più centrali e caratteristiche della città, offre anche un menu vegano. La maggior parte degli ingredienti è a km zero, provenienti dall’orto di proprietà nella riserva del Parco di Veio.

Le Bistrot

Il ristorante vegetariano e vegano Le Bistrot, in via delle Sette Chiese 160, accoglie la sua clientela in un’atmosfera casalinga, grazie a un arredamento retrò e alla gentilezza delle due sorelle Barbara e Daniela. I piatti sono quelli della tradizione, come la zuppa di cipolle o le fave con la cicoria, ma a Le Bistrot trovano spazio anche accostamenti più coraggiosi, come il tortino di mele e cipolle o il risotto alle rape rosse e tartufo. Il menu viene rinnovato periodicamente, ma l’identità del ristorante viene sempre conservata.

So What?!?

Nel cuore del Pigneto, il ristorante So What?!? è un punto di riferimento per tutti gli amanti della cucina vegana e della cultura veg in genere. Gestito dai coniugi Paolo Petralla e Alessandra Pezzuolo, il So What?!? riesce a coniugare gusto e etica, conquistando anche la clientela non vegana. I piatti sono quelli della tradizione rivisitati in chiave veg: fettuccine al ragu di seitan, gnocchi al pesto di salvia e anacardi o zuccotto di lenticchie. Il So What?!? è in via Ettore Giovenale, 58.

Romeow Cat Bistrot

Come si può evincere già dal nome, il Romeow Cat Bistrot, in via Francesco Negri 15, non è solo un ristorante vegano ma un vero paradiso per i gatti e per gli amanti di questi splendidi felini. Al Romeow Cat Bistrot i gatti sono parte integrante dell’arredamento ma anche silenziosi commensali, che guardano sornioni mentre si gustano i deliziosi piatti del menu, che prevede anche piatti crudisti. Dalla colazione alla cena, ogni piatto è curato nei minimi dettagli, con una particolare attenzione alla qualità degli ingredienti.

Grezzo Raw Chocolate

Non poteva mancare, nell’elenco di ristoranti e trattorie vegetariane o vegane, una pasticceria. Grezzo Raw Chocolate, in via Urbana 30, è un vero emporio del cioccolato crudo e di tutta la pasticceria crudista. I dolci di Grezzo sono tutti rigorosamente vegan e gluten free e vengono realizzati con ingredienti biologici di origine vegetale, con un procedimento di lavorazione che non supera i 42° di temperatura, per mantenere inalterate le qualità nutritive degli alimenti. Ottime le cheesecake in monoporzione, il tiramisu, i brownies al pistacchio e alle nocciole e, da provare, il gelato crudista.