L’attesa per il debutto del nuovo ristorante firmato dallo chef stellato Carlo Cracco è finalmente terminata. Venerdì 29 novembre, all’interno del Grand Hotel delle Terme di Castrocaro, avrà luogo il “soft opening” del locale, un’anteprima riservata a pochi ospiti che anticipa l’inaugurazione ufficiale. La notizia è stata confermata dalla stessa amministratrice delegata della struttura, Lucia Magnani, durante un recente evento privato.

La cucina di Cracco a Castrocaro porta a tavola la “Long Life Formula”

Il progetto del nuovo ristorante di Carlo Cracco a Castrocaro Terme segna una nuova fase per l’hotel e la Health Clinic che lo affianca, e che ha puntato a coniugare la cucina d’autore con i principi della “Long Life Formula”, un metodo che promuove uno stile di vita sano e longevo.

La Long Life Formula, ideata da Lucia Magnani, è un approccio che combina scienza e benessere per migliorare la qualità della vita. Il metodo vuole concentrarsi sulla riduzione dello stress ossidativo, un fattore che contribuisce all’invecchiamento cellulare e può avere effetti negativi sulla salute generale.

Con un insieme di pratiche e linee guida mirate, l’obiettivo vuole essere quello di aiutare le persone a vivere non solo più a lungo, ma in modo più sano e armonioso, migliorando il proprio equilibrio psicofisico.

Secondo quanto emerso durante le trattative, durate diversi mesi, Cracco ha lavorato a stretto contatto con lo staff della struttura per integrare il suo stile culinario con i principi nutrizionali della Long Life Formula. Questo connubio prometterebbe di offrire ai clienti piatti che uniscono piacere e salute, mantenendo alta la qualità e la raffinatezza tipiche dello chef.

Nel corso dell’estate, Cracco aveva già collaborato con il Grand Hotel per alcune serate di gala, ricevendo riscontri entusiastici dagli ospiti. Questi eventi hanno fatto da preludio alla partnership ora ufficializzata, che punta a rafforzare il prestigio della struttura e attirare una clientela sempre più ampia.

La proposta gastronomica si basa su un equilibrio tra le primizie locali della Romagna e la filosofia del benessere promossa dalla Health Clinic. Tra i protagonisti del menù, ci saranno ingredienti freschi e genuini del territorio, con particolare attenzione al pregiato tartufo e ad altre eccellenze stagionali.

Il progetto del nuovo ristorante by Cracco a Castrocaro

Il nuovo ristorante, ancora senza un nome definitivo, porterà la firma inconfondibile di Carlo Cracco. Per Cracco, questa nuova avventura rappresenta anche un legame personale con il territorio: la vicinanza a Santarcangelo, paese d’origine della moglie Rosa Fanti, ha reso naturale la scelta di collaborare con il Grand Hotel di Castrocaro.

La coppia gestisce inoltre l’azienda agricola Vistamare, specializzata in prodotti biologici come olio, vino e ortaggi, che potrebbero trovare spazio nei piatti del ristorante.

Come sottolineato da Lucia Magnani, il progetto mira a rilanciare la tradizione dell’alta cucina a Castrocaro, riportando alla mente i fasti del passato legati alla storica “Frasca” di Gianfranco Bolognesi, celebre per le sue due stelle Michelin. Questa nuova apertura, tuttavia, si distingue per l’attenzione al benessere, con una cucina che vuole essere al tempo stesso ricercata e salutare.

Con l’imminente inaugurazione, il ristorante punta a diventare un punto di riferimento non solo per i clienti dell’hotel, ma anche per appassionati di gastronomia e curiosi alla ricerca di esperienze culinarie di alto livello.