L’elenco delle posizioni dalla numero 51 alla numero 100 della classifica The World’s 50 Best Restaurants 2023 è stato svelato. Per conoscere le prime posizioni (dalla 1 alla 50) bisogna attendere il 20 giugno a Valencia. Intanto, però, spiccano alcuni dati interessanti, come l’esordio in classifica dello chef italiano Enrico Bartolini.

Numeri e novità della classifica The World’s 50 Best Restaurants 2023

La classifica The World’s 50 Best Restaurants, redatta in base ai giudizi di una giuria composta da 1080 esperti indipendenti provenienti da cinque continenti e appartenenti al mondo dell’enogastronomia, è giunta nel 2023 alla sua ventunesima edizione.

L’elenco pubblicato in anteprima (dalla posizione 51 alla 100) include in tutto 21 ristoranti europei, 15 asiatici, 6 dal Nord America, 5 dal Sud America e 3 dal Medio Oriente e Africa.

William Drew, direttore dei contenuti della guida World’s 50 Best Restaurants, ha dichiarato: “Siamo felici di vedere tanti ristoranti di così tante nuove località entrare per la prima volta nella classifica. Queste realtà ristorative, ha poi aggiunto lo stesso William Drew, “hanno dimostrato un’ospitalità eccezionale e sono tra le migliori esperienze gastronomiche del mondo”. Il direttore dei contenuti della classifica World’s 50 Best Restaurants ha anche detto: “È per noi un grande piacere riconoscere i successi e facciamo i più sentiti complimenti ai team che lavorano duramente per costruire e consolidare il loro successo”.

Il commento di Enrico Bartolini

Enrico Bartolini ,col suo ristorante al Mudec di Milano, ha fatto il suo debutto in classifica alla posizione numero 85. Il ristorante Enrico Bartolini al Mudec di Milano vanta tre stelle Michelin. Non è certo un caso: Enrico Bartolini, infatti, è lo chef più stellato d’Italia: gli 8 ristoranti da lui condotti hanno raccolto in totale 12 stelle Michelin, di cui 3 arrivate in occasione della pubblicazione della Guida Michelin 2023.

Lo chef Enrico Bartolini ha commentato così, via social, il prestigioso traguardo ottenuto: “Un riconoscimento straordinario per me e tutto il team, per il lavoro che in cucina Davide Boglioli ha fatto al Mudec insieme al direttore di sala Sebastien Ferrara. Sono orgoglioso di condurre questa insegna a Milano dentro al Museo delle Culture che ha reso internazionale la nostra proposta di cucina, molto italiana, molto contemporanea, che negli ultimi tempi si è alleggerita nelle calorie e concentrata nel gusto”.

La classifica The World’s 50 Best Restaurants 2023

• 51 Narisawa Tokyo
• 52 Hof Van Cleve Kruishoutem
• 53 Brat London
• 54 Alcalde Guadalajara
• 55 Ernst Berlin
• 56 Sorn Bangkok
• 57 Jordnær Copenhagen
• 58 Lasai Rio de Janeiro
• 59 Mérito Lima
• 60 La Cime Osaka
• 61 Chef’s Table at Brooklyn Fare New York
• 62 Arpège Paris
• 63 Neolokal Istanbul
• 64 Aponiente El Puerto de Santa María
• 65 Burnt Ends Singapore
• 66 Turk Fatih Tutak Istanbul
• 67 Le Clarence Paris
• 68 SingleThread Healdsburg
• 69 Zén Singapore
• 70 Sud 777 Mexico City
• 71 Core by Clare Smyth London
• 72 Sühring Bangkok
• 73 Cosme New York
• 74 Nusara Bangkok
• 75 Fyn Cape Town
• 76 Oteque Rio de Janeiro
• 77 Tantris Munich
• 78 Alléno Paris au Pavillon Ledoyen Paris
• 79 Nuema Quito
• 80 Flocons de Sel Megève
• 81 Azurmendi Larrabetzu
• 82 Enigma Barcelona
• 83 Sazenka Tokyo
• 84 Meta Singapore
• 85 ENRICO BARTOLIN MILAN
• 86 Lyle’s London
• 87 Ossiano Dubai
• 88 Potong Bangkok
• 89 Mingles Seoul
• 90 Wing Hong Kong
• 91 Kadeau Copenhagen
• 92 Neighborhood Hong Kong
• 93 Kei Paris
• 94 La Colombe Cape Town
• 95 Ceto Roquebrune-Cap-Martin
• 96 Ricard Camarena Restaurant Valencia
• 97 Labyrinth Singapore
• 98 Saison San Francisco
• 99 Fu He Hui Shanghai
• 100 Maito Panama City.