In vista del World Vegan Day, la giornata internazionale dedicata al mondo vegano in programma venerdì 1 novembre 2019, il portale Holidu ha condotto un’indagine sulle città più vegan friendly in Italia.

Quella vegana è una cucina che ha preso sempre più piede nel nostro paese. Stando ai dati raccolti da Eurispes, nel 2018 il 7,3% dei cittadini italiani ha rivelato di aver scelto di eliminare la carne dai propri pasti. Il 5,4% della popolazione si è rivelata vegetariana, mentre l’1,9% si è detta vegana. Numeri importanti per un trend alimentare al quale diverse città italiane sono riuscite a dare subito una risposta immediata.

Dal nord al sud, infatti, sono tanti i ristoranti, i bar e i negozi che non si sono lasciati scappare l’occasione di poter accogliere le richieste di ogni cliente, adattando i propri menu così da soddisfare le richieste e le esigenze di una fetta di mercato in continua ascesa. Patatine, alghe, cavolo fritto e merendine: ogni pietanza ha la sua versione vegana.

La ricerca condotta da Holidu in prossimità del World Vegan Day 2019, ha dato lo spunto per stilare la top ten delle città più vegan friendly in Italia. La speciale classifica mostra quali sono le città che hanno il rapporto più alto tra il numero degli abitanti e quello di bar e ristoranti che offrono menu vegano o vegetariano. I dati utilizzati per realizzare l’indagine e la conseguente classifica della top ten delle città italiane più vegan friendly sono stati raccolti fino al mese di ottobre 2019.

Al primo posto della top ten delle città più vegan friendly d’Italia troviamo Bologna. Il capoluogo emiliano vanta 4,88 ristoranti ogni 100 mila abitanti. Segue Piacenza in seconda posizione con 4,85 ristoranti ogni 100 mila abitanti. A Firenze l’ultimo gradino del podio, davanti a Vicenza e Bergamo. Sesta posizione per Monza che precede Torino, Siracusa e Modena. A chiudere la classifica è Ancona, al decimo posto con 2,97 ristoranti ogni 100 mila abitanti.

• La Top 10 delle città più vegan friendly in Italia

1. Bologna 4,88 ristoranti/100 mila abitanti

2. Piacenza 4,85 ristoranti/100 mila abitanti

3. Firenze 4,73 ristoranti/100m ila abitanti

4. Vicenza 4,48 ristoranti/100 mila abitanti

5. Bergamo 4,13 ristoranti/100 mila abitanti

6. Monza 4,05 ristoranti/100 mila abitanti

7. Torino 3,51 ristoranti/100 mila abitanti

8. Siracusa 3,29 ristoranti/100 mila abitanti

9. Modena 3,24 ristoranti/100 mila abitanti

10. Ancona 2,97 ristoranti/100 mila abitanti