Nessun nuovo ingresso tra i ristoranti con Tre Stelle, 2 nuovi bistellati e 33 nuovi locali con 1 stella, tra cui molti giovani (16 sono under 35) e una sola donna. Escono dalla guida 26 ristoranti (15 perché non hanno visto confermata la Stella e 11 perché hanno chiuso).

Sono queste le principali novità dell’edizione 2022 della Guida Michelin (qui i nuovi ristoranti Bib Gourmand) dedicata all’Italia, che conta in tutto 378 ristoranti stellati (7 in più rispetto all’edizione precedente). La guida, in libreria dal 3 dicembre 2021, è stata presentata al Relais Franciacorta di Corte Franca.

Tutti i premi della Guida Michelin 2022 Italia

Di seguito, l’elenco dei ristoranti 3 Stelle confermati nell’edizione 2022 della guida Michelin, le nuove 2 Stelle e 1 Stella e le Stelle verdi.

I ristoranti 3 Stelle confermati nella Guida Michelin 2022

• Piazza Duomo, Alba (Cn)
• Da Vittorio, Brusaporto (Bg)
• St. Hubertus, San Cassiano (Bz)
• Le Calandre, Rubano (Pd)
• Dal Pescatore, Canneto Sull’Oglio (Mn)
• Osteria Francescana, Modena
• Enoteca Pinchiorri, Firenze
• La Pergola, Roma
• Reale, Castel di Sangro (Aq)
• Mauro Uliassi, Senigallia (An)
• Enrico Bartolini al Mudec, Milano.

I nuovi ristoranti 2 Stelle della Guida Michelin 2022

• Krèsios di Giuseppe Iannotti, Telese Terme (Bn)
• Tre Olivi di Giovanni Solofra, Paestum (Sa) [da 0 a 2 Stelle]

I nuovi ristoranti 1 Stella della Guida Michelin 2022

• Luigi Lepore di Luigi Lepore, Lamezia Terme (Cz)
• Hyle di Antonio Biafora, San Giovanni in Fiore (Cs)
• Aria di Paolo Barrale, Napoli
• Contaminazioni Restaurant di Giuseppe Molaro, Somma Vesuviana (Na)
• Li Galli di Savio Perna, Positano (Sa)
• Rear Restaurant di Francesco Franzese, Nola (Na)
• Cannavacciuolo Countryside di Nicola Somma, Vico Equense (Na)
• Mater1a Pr1ma di Fabio Verrelli D’Amico, Pontinia (Lt)
• Osteria Acquarol di Alessandro Bellingeri, San Michele (Bz)
• 1908 di Stephan Zippl, Renon (Bz) [anche Stella verde]
• San Giorgio di Graziano Caccioppoli, Genova
• Orto by Jorg Giubbani di Jorg Giubbani, Moneglia (Ge)
• L’arcade di Sergeev Nikita, Porto San Giorgio (Fermo)
• Retroscena di Richard Abouzaki e Pierpaolo Ferracuti, Porto San Giorgio (Fermo)
• Bianca sul lago di Emanuele Petrosino, Oggiono (Lc)
• Felix lo Basso di Felice Lo Basso, Milano
• La speranzina di Fabrizio Molteni, Sirmione (Bs)
• Osteria degli Assonica di Alex e Vittorio Manzoni, Sorisole (Bg)
• Somu di Salvatore Cammeda, Baia Sardinia (Ss)
• Gusto di Claudio Sadler, San Teodoro (Ss)
• Fradis Minoris di Francesco Stara a Pula (Ca) [anche Stella verde]
• Nazionale di Fabio Ingallinera e Maurizio Macario, Vernante (Cn)
• Unforgettable di Christian Mandura, Torino
• Octavin di Luca Fracassi, Arezzo
• L’acciuga di Marco Lagrimino, Perugia
• La Favellina di Federico Pettenuzzo, Malo (Vi)
• Local di Matteo Tagliapietra, Venezia
• Locanda Le 4 ciacole di Francesco Baldissarutti, Roverchiara (Vr)
• Wistèria di Simone Selva, Venezia
• Zanza XVI di Stefano Vio, Venezia
• Gagini Restaurant di Mauricio Zillo, Palermo
• Porta di Basso di Domenico Cilenti, Peschici (Fg)
• Primo Restaurant di Solaika Marrocco, Lecce [premio Giovane chef dell’anno]

Le nuove Stelle verdi della Guida Michelin 2022

• Ps Ristorante, Cerreto Guidi (Fi)
• Mater Terrae, Roma
• Lerchner’s in Runggen, San Lorenzo di Sebato (Bz)
• Antica Locanda al Cervo, San Genesio (Bz)
• Agritur El Mas, Moena (Tn)
• Gambrinus, San Polo di Piave (Tv)
• Venissa, Venezia (Ve)
• Sanbrite, Cortina Ampezzo (Bl)
• Le Trabe, Paestum (Sa)
• Signum, Salina (Me)
• Aminta resort, Genazzano (Rm)
• La cru, Romagnano (Vr)
• La Preséf, Mantello (So)
• Casamatta, Manduria (Ta)
• Terrra, Sarentino (Bz)
• 1908, Renon (Bz)
• Fradis Minoris di Francesco Stara, Pula (Ca).