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Caro gelato in Italia, quanto costa un cono
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I consumi di gelato, in Italia, non conoscono flessioni e anzi, sono aumentati del 9% nell'ultimo anno: di pari passo con un maggiore consumo, però, coincide anche un incremento dei prezzi, sia dei gelati confezionati che di quelli venduti nelle gelaterie. Federconsumatori ha condotto una ricerca per capire come e perché sono saliti i prezzi dei gelati nel nostro Paese.
Cono piccolo
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Stando all'analisi condotta da parte di Federconsumatori sui prezzi dei gelati in Italia, il costo di un cono piccolo è aumentato del 4% nel giro di un anno, passando dai 2,78 euro di media del 2024 ai 2,90 euro del 2025. Gli aumenti sono molto più marcati andando a confrontare i prezzi del 2021: quattro anni fa la media era di 2,40 euro, il 21% in meno rispetto al 2025.
Cono medio
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Stesso aumento percentuale per un cono medio: nel 2025 costa mediamente 3,95 euro, il 4% in più rispetto ai 3,78 euro dell'anno precedente. La variazione rispetto al 2021 è meno marcata rispetto al cono piccolo: +17%.
Stecchi confezionati
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L'indagine di Federconsumatori riguarda anche i prezzi dei gelati confezionati: per gli stecchi l'aumento su base annuale è ancora del 4%, perché nel 2024 costavano in media 3,78 euro, mentre sono saliti a 3,85 euro quest'anno. I prezzi sono aumentati del 30% negli ultimi quattro anni.
Coni confezionati
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Restano stabili, invece, i prezzi dei coni confezionati: nessun aumento dal 2024 al 2025, con la media rimasta a quota 2,50 euro. Nel corso degli ultimi anni l'incremento è pari al +28% perché nel 2021 un cono gelato confezionato costava 1,95 euro.
Confezione di stecchi
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Per quanto riguarda le confezioni di stecchi, bisogna registrare prezzi lievitati del 24% nel giro di un anno: se nel 2024 costavano 13,21 euro al chilo, nel 2025 sono arrivati a quota 16,38 euro al chilo stando all'indagine condotta da parte di Federconsumatori.
Confezione di coni
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Lieve aumento sul fronte delle confezioni di coni: appena l'1%, frutto del passaggio dai 12,42 euro al chilo del 2024 ai 12,55 euro al chilo del 2025.
Gelato in vaschetta
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Sulla base della ricerca condotta da Ferdconsumatori, è possibile conoscere anche come sono cambiati i prezzi del gelato in vaschetta: qui la crescita è del 23% dal 2024 al 2025, in quanto una confezione costava mediamente 6,48 euro un anno fa, ma è arrivata a quota 7,98 euro quest'anno. La variazione rispetto al 2021 è del 100%: quattro anni fa la media non andava oltre i 3,99 euro.
Prezzi dei gelati, le cause degli aumenti
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Sono diverse le cause che hanno portato all'aumento dei prezzi dei gelati in Italia, non solo l'inflazione: come riportato da Federconsumatori, ingredienti come latte, zucchero e cacao hanno subito a loro volta incrementi di prezzi, quindi maggiori costi per i produttori si sono tradotti in prezzi sempre più alti per i consumatori. A influire sul mercato, inoltre, è stato il caro-energia degli ultimi anni. Nell'analisi di Federconsumatori, però, viene sottolineato come tali cause non sia sufficienti a spiegare aumenti di questa portata.
Il caso quantità: gelati sempre più piccoli
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Federconsumatori ha notato anche una tendenza che riguarda i gelati confezionati venduti in Italia: sono diventati sempre più piccoli negli ultimi anni. In particolare i gelati a stecca si sono "rimpiccioliti" del -15% rispetto al 2002. Trend opposto ai gelati confezionati, invece, per i classici coni, con tante gelaterie artigianali che li fanno sempre più grandi e particolari.
Come sono cambiati i prezzi dei gelati in Italia nel corso dell’ultimo anno: la ricerca di Federconsumatori fotografa il settore nel nostro Paese, analizzando sia i prezzi delle gelaterie che dei prodotti confezionati.