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Pizzerie a Roma: ecco le 5 migliori

Chi l'ha detto che a Roma si mangia solo carbonara? Nella capitale ci sono pizzerie che sfornano eccellenze al pari di Napoli

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Roma – Pizzeria Panattoni l’obitorio
Fonte: Instagram
A Trastevere la pizzeria Panattoni ai marmi è un punto di riferimento. Conosciuta anche come “l’obitorio” si dice che tale soprannome, dovuto alla presenza dei caratteristici tavolini in marmo, le sia stato dato dallo scrittore Pier Paolo Pasolini. Le pizze che si mangiano in questo luogo che trasuda romanità da ogni angolo sono decisamente vivaci: condimento ricco, pizza sottile e cornicione fragrante, queste le caratteristiche delle bontà sfornate dal tipico locale. Da assaggiare anche i baccalà fritti, da gustare come aperitivo, prima di affondare coltello e forchetta nelle delizie sfornate da esperti pizzaioli.
Pizzeria La Gatta Mangiona
Fonte: Facebook
La perenne fila di affamati avventori che si forma nei pressi di via Federico Ozanam è garanzia di qualità. La pizzeria “La Gatta Mangiona” è una vera e propria istituzione a Roma. Inserita nelle guide del Gambero Rosso tra le migliori pizzerie d’Italia, il locale gestito da Giancarlo Casa è uno dei templi della pizza della capitale. Oltre ai classici, come la Marinara, la Romana e la Margherita, regina di tutte le pizze, ci sono creazioni originali che attirano le papille gustative più curiose: “La Saporita” composta da mozzarella di bufala, capperi e acciughe e la “Pizza della Gatta”, solo per chi non teme il piccante, con cacio cavallo silano nduja e pomodori secchi.
Roma – Pizzeria Sforno
Fonte: Sito
Nel nome il senso delle cose. La pizzeria “Sforno” in via Via Statilio Ottato, ha rapito finanche i palati del Financial Times che in un articolo ha definito la pizza che si prepara nel locale di Stefano Callegari una sorta di eroe underground del cibo. Oltre i classici gli amanti della pizza raggiungono questo rinomato locale della tuscolana per la pizza Cacio e Pepe e la Greenwich una pizza bianca con mozzarella, blue Stilton e riduzione di Porto.
Roma Pizzeria Pro Loco Pinciano
Fonte: Sito
Voglia di creatività? Di pizze fantasiose, ricolme di ingredienti, fatti sposare con accortezza e precisione? La pizzeria che far per voi è Pro Loco Pinciano, di Gastore Pierini e Fiorentina Ceres. A pochi passi da piazza Fiume questo tempio della creatività, che si fonde con la tradizione della pizza, propone un menu variegato. Pizze del calibro de la “Margherità Fumè” con prosciutto di Bassiano affumicato, o “La Conciata” che colora la bontà tonda dell’arancione tipico delle zucche. Ottime anche le pizze con salume e formaggi, tutti prodotti di denominazione e origine locale.
Pizzeria in Fucina
Chi non ha paura di esplorare i confini della bontà e del gusto, costi quel che costi, deve assolutamente assaggiare una dei meravigliosi capolavori sfornati dal ristorante pizzeria In Fucina. Le pizze possono arrivare a costare anche 30 euro, ma il tripudio di sapori regalati dalla sapiente amalgama di prodotti raffinatissimi accompagna in un viaggio alla scoperta di dimensioni di gusto inesplorate.

Se siete alla ricerca delle migliori pizzerie di Roma dovreste proprio fermarmi a leggere questa selezione. Sfornare buone pizze non è soltanto una prerogativa di Napoli. Oltre alla Carbonara e il Cacio e Pepe nella capitale c’è di più, sono tante, infatti, le pizzerie dove è possibile assaporare ottime pizze dal gusto unico e raffinato. Prodotti buoni e genuini amalgamati con gusto e creatività rendono le tonde bontà romane protagoniste di sapori, vette di gusto che raggiungono, e qualche volta anche superano, i cugini napoletani, i maestri di una pietanza che racchiude in pochi spicchi la storia culinaria di un’intera città.
Difficile effettuare una selezione delle migliori pizzerie di Roma, troppe le eccellenze, ma se avete voglia di pizze tonde, fatte in teglia o le classiche fumanti che escono dai forni ecco alcune che meritano una visita

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