Pubblicata la nuova edizione della Guida 50 Top Pizza in viaggio in Italia, il punto di riferimento nel mondo della pizza al taglio: la guida mette in fila le eccellenze sparse su tutto il territorio nazionale.

Le migliori pizzerie al taglio d’Italia del 2025

I tre curatori della guida, Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere, hanno parlato così della nuova edizione di 50 Top Pizza in viaggio in Italia: “La guida fotografa un grande miglioramento, in tutte le regioni, di questa specialità molto amata dagli italiani, che riesce a essere anche identitaria a seconda del territorio in cui viene proposta.

Attenzione alle lievitazioni, tendenza al crunch oggi molto di moda e apprezzata anche grazie alla sensazione di leggerezza che regala al morso, assoluta ricerca della qualità nelle materie prime, sono la cornice di un settore importante e qualificante”.

In cima alla classifica della guida, pubblicata in vista dell’evento Pizza Week di Milano, troviamo Frumentario, pizzeria situata in Via Tuscolana nel quartiere di San Giovanni a Roma: ad appena un anno dalla sua apertura, è balzata subito in testa.

Un’altra eccellenza romana si piazza al secondo posto: è Pizzarium di Gabriele Bonci che lascia la vetta della classifica dopo cinque anni consecutivi in prima posizione. Gradino più basso del podio per Campana Pizza In Teglia di Daniele Campana a Corigliano Calabro, in provincia di Cosenza.

Altre due pizzerie romane al quarto e quinto posto: Lievito di Francesco Arnesano e Antico Forno Roscioli di Pierluigi Roscioli. Sesta posizione per Tellia di Enrico Murdocco a Torino, seguita da Masardona della famiglia Piccirillo a Napoli. Completano la top ten Tiella di Roma, Tri Bakery and Caffè di Potenza e Grigoris The Bakery di Mestre.

50 Top Pizza in Viaggio in Italia 2025, la classifica

• #1 Frumentario – Roma, Lazio
• #2 Pizzarium – Roma, Lazio
• #3 Campana Pizza In Teglia – Corigliano Calabro (Cosenza), Calabria
• #4 Lievito – Francesco Arnesano – Roma, Lazio
• #5 Antico Forno Roscioli – Roma, Lazio
• #6 Tellia – Torino, Piemonte
• #7 Masardona – Napoli, Campania
• #8 Tiella – Roma, Lazio
• #9 Tiri Bakery & Caffè – Potenza, Basilicata
• #10 Grigoris The Bakery – Mestre (Venezia), Veneto
• #11 Micro Forno Luca Pezzetta – Fiumicino (Roma), Lazio
• #12 Sancho – Fiumicino (Roma), Lazio
• #13 ‘O Fiore Mio Pizze di Strada – Bologna, Emilia-Romagna
• #14 Lievin – Castione della Presolana (Bergamo), Lombardia
• #15 Forno Filomena – Cosenza, Calabria
• #16 Davide Longoni – Milano, Lombardia
• #17 Granocielo – Avezzano (L’Aquila), Abruzzo
• #18 Trunch – Aversa (Caserta), Campania
• #19 L’Orso in teglia – Messina, Sicilia
• #20 La Pia Centenaria – La Spezia, Liguria
• #21 Forno Brisa – Bologna, Emilia-Romagna
• #22 La Divina Pizza – Firenze, Toscana
• #23 Alimento – Brescia, Lombardia
• #24 Mulino Urbano – Salerno, Campania
• #25 Oliva Pizzamore – Acri (Cosenza), Calabria
• #26 Forno Urbano – Trento, Trentino-Alto Adige
• #27 Il Pizzicotto – Lecce, Puglia
• #28 Forno Mollica – Sasso Marconi (Bologna), Emilia-Romagna
• #29 1947 Pizza Fritta – Napoli, Campania
• #30 Ruver Teglia Frazionata – Roma, Lazio
• #31 Pizzeria Da Filomena – Castrovillari (Cosenza), Calabria
• #32 Cresci – Roma, Lazio
• #33 Pane e Tempesta – Roma, Lazio
• #34 Panificio Adriatico – Bari, Puglia
• #35 Fermo Pizza – Napoli, Campania
• #36 Forno Monteforte – Roma, Lazio
• #37 Francesco Arena – Mastro Fornaio – Messina, Sicilia
• #38 Farinando – Ancona, Marche
• #39 IBRIS – focacce e pizze – Trento, Trentino-Alto Adige
• #40 50 Teglie – Torino, Piemonte
• #41 Pbread – Cagliari, Sardegna
• #42 Capaldo Forno Contemporaneo – Avellino, Campania
• #43 Fratelli Trecca – Roma, Lazio
• #44 Pizza Chef Roma – Roma, Lazio
• #45 Elettroforno Frontoni – Roma, Lazio
• #46 Panificio Graziano – Palermo, Sicilia
• #47 MangiaRÈ Pizza e Schiaccia – Signa (Firenze), Toscana
• #48 È Bona Furia – Ascoli Piceno, Marche
• #49 400 Gradi – Foligno (Perugia), Umbria
• #50 Buratto – Genova, Liguria