É stata pubblicata la nuova Guida Michelin 2023 che contiene il meglio del mondo della ristorazione in Italia. La nuova Guida si è arricchita con 146 new entry, sparse in tutto il territorio nazionale, dal Nord al Sud passando per le Isole.

Come succede ogni anno, la guida è il frutto del lavoro svolto dagli ispettori Michelin che hanno segnalato i ristoranti italiani che presto avranno l’onore di ricevere la prestigiosa Stella Michelin.

Le new entry della Guida Michelin 2023

Gli ispettori Michelin che hanno provato i piatti dei migliori ristoranti d’Italia ne hanno segnalati 146 che entrano a far parte della nuova Guida del 2023. I locali rappresentano tutto il territorio italiano, coinvolgendo ogni regione.

Tra le Regioni più rappresentate ci sono la Toscana, la Lombardia, il Lazio e la Campania che ha candidato il caffè napoletano a Patrimonio dell’Umanità dell’UNESCO. Di seguito scopriamo tutte le new entry.

Guida Michelin 2023: le new entry regione per regione

ABRUZZO

• Aprudia – Giulianova (Teramo)
• Forma contemporary restaurant – L’Aquila
• Materia Prima – Castel di Sangro (L’Aquila)
• Nole – Pescara
• Soms – Pescara
• Tamo – Spoltore (Pescara)
• Yoichi – L’Aquila

BASILICATA

• Bramea – Palazzo San Gervasio (Potenza)

CAMPANIA

• Aquadulcis – Vallo della Lucania (Salerno)
• Casa Colonì – Paestum (Salerno)
• Casa Gallo – Pompei (Napoli)
• Casa Rispoli – Cava de’ Tirreni (Salerno)
• Casamare – Salerno
• do.re – Napoli
• Essencia Restaurant – Napoli
• Hydra – Salerno
• Le Reve – Forio (Ischia-Napoli)
• Locanda Gesù Vecchio – Napoli
• Marotta – Squille (Caserta)
• Michelasso – Napoli
• Mima – Vico Equense (Napoli)
• Noa – Napoli
• Suscettibile – Salerno
• Urubamba – Napoli
• Volta del Fuenti – Vietri sul Mare (Salerno)

CALABRIA

• Locanda Toscano – Pizzo Calabro (Vibo Valentia)

EMILIA ROMAGNA

• Ahimè – Bologna
• Alto – Fiorano Modenese (Modena)
• Bottega Aleotti – Crevalcore (Bologna)
• Makorè – Ferrara
• Trattoria Da Lucio – Rimini
• Trattoria da Me – Bologna

FRIULI VENEZIA GIULIA

• AB Osteria Contemporanea – Lavariano (Udine)
• Indiniò – Raveo (Udine)
• Osteria Sant’Andrea – Brazzacco (Udine)
• Sostansa – Pordenone

LAZIO

• Cipasso Bistrot – Roma
• Dolia – Gaeta (Latina)
• Forma – Civitavecchia (Roma)
• Giano – Roma
• Locanda Altobelli – Terracina (Latina)
• Locanda Marchesani – Pomezia (Roma)
• Mogano – Formello (Roma)
• Namo Ristobottega – Tarquini (Viterbo)
• Osteria della Trippa – Roma
• Poldo e Gianna Osteria – Roma
• Pulejo – Roma
• Rinaldi al Quirinale – Roma.
• Romanè – Roma
• Sintesi – Ariccia (Roma)
• Terramadre – Nettuno (Roma)

LIGURIA

• Bino Ricchebuono – Savona
• Casa della Rocca – Dolcedo (Imperia)
• Osteria della Foce – Genova
• Osteria Didù – Imperia

LOMBARDIA

• Ad Astra – Santa Maria della Versa (Pavia)
• Altatto – Milano
• Bolle – Lallio (Bergamo)
• Borgia Milano – Milano
• Ca’ Mila – Alserio (Como)
• Contrada Bricconi – Oltressenda Alta (Bergamo)
• Cut Ristorante – Caravaggio (Bergamo)
• Da Nadia – Clusane d’Iseo (Brescia)
• Dry Aged – Milano
• Felter alle Rose – Salò (Brescia)
• Filo – Lezzeno (Como)
• Giannino – Milano
• Grow Restaurant – Albiate (Monza e Brianza)
• Il Colmetto – Ponte Cingoli (Brescia)
• Impronta – Albairate (Milano)
• La Cucina de’ Mibabbo – Milano
• La Locanda di Fabio e Vale – Offanengo (Cremona)
• Lino – Pavia
• Locanda Viola – Pagazzano (Bergamo)
• Mater Bistrot – Milano
• Moebius – Milano
• Mos – Desenzano del Garda (Brescia)
• Motelombroso – Milano
• Osteria degli Angeli – Malnate (Varese
• Remulass – Milano
• Sucar Brusc – Mantova
• Vivace – Brescia

MARCHE

• Anastasia – Civitanova Marche (Macerata)
• Dalla Gioconda – Gabicce Monte (Pesaro Urbino)
• Il Tiglio – Montemonaco (Ascoli Piceno)
• Osteria Zanchetti – Fossombrone (Pesaro Urbino)
• Portanova – Urbino
• Signore te ne ringrazi – Macerata

PIEMONTE

• /gu.stà.re/oltrecucina – Borgomanero (Novara)
• Caffè Bertaina Ostaria – Mondovì (Cuneo)
• Caffè delle Rose Bistrot – Verbania
• Cucine Nervi – Gattinara
• Da Politano – Boves (Cuneo)
• De Gustibus – Chieri (Torino)
• Faulà – Cerreto Langhe (Cuneo)
• I 5 Sensi – Cuneo
• Opera – Torino
• Tuorlo – Torino
• Vascello d’Oro – Carrù (Cuneo)
• z’ Makanà Stubu – Macugnaga (Verbano-Cusio-Ossola)

PUGLIA

• Coquus – Lucera (Foggia)
• La Kucina – Foggia
• Maraviglioso Osteria Moderna – Polignano a Mare (Bari)

SARDEGNA

• Al Veda – Aglientu (Sassari)

SICILIA

• Limù – Bagheria (Palermo)
• Mec Restaurant – Palermo
• Palazzo Branciforte – Palermo
• Qualia – Cefalù (Palermo)
• Secondo Tempo – Termini Imerese (Palermo)
• Zàghara Restaurant – Caltanissetta

TOSCANA

• 20 posti – Empoli
• Antica Farmacia – Palaia (Pisa)
• Campo Cedro – Siena
• Degusteria Italia – Firenze
• Eaté – Follonica (Livorno)
• Enoteca Meucci – Cortona (Arezzo)
• Futura Osteria – Monteriggioni (Siena)
• Guné San Frediano – Firenze
• Il Frantoio – Colle di Val d’Elsa (Siena)
• Il Narciso – Carrara
• Il Visibilio – Castelnuovo Berardenga (Siena)
• Innocenti Wine Experiences – Poggibonsi (Siena)
• Locanda dei Banchieri – Fosdinovo (Massa-Carrara)
• Locanda Lo Scopiccio – Perignano (Pisa)
• Nida – Lucca
• Osmosi – Montepulciano (Siena)
• Osteria La Solita Zuppa – Chiusi (Siena)
• Terramira – Capolona (Arezzo)
• Ventuno Bistrot – Firenze
• Villa Pignano – Volterra (Pisa)

TRENTINO ALTO ADIGE

• Burjè 1968 – Corvara (Bolzano)
• Cocun Cellar Restaurant – San Cassiano (Bolzano)
• Grual – Pinzolo (Trento)
• Locanda Camorz – Mezzocorona (Trento)
• Locanda delle Tre chiavi – Isera (Trento)
• Osteria a ‘Le Due Spade’ – Trento
• Tubladel – Ortisei (Bolzano)

VALLE D’AOSTA

• Bar à Fromage – Cogne (Aosta)
• Trattoria di Campagna – Sarre (Aosta)

VENETO

• Campidoglio Bistrò – Verona
• El Brite di Larieto – Cortina d’Ampezzo (Belluno)
• Famiglia Rana – Oppeano (Verona)
• Fiola a Dopolavoro – Venezia
• Incàlmo – Este (Padova)
• Osteria della Tana – Asiago (Vicenza)
• Radici Restaurant – Padova