Guida alle Pizzerie d'Italia 2018: le migliori secondo il Gambero Rosso
Pubblicata la guida alle Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso 2018: premiata la Campania a cui sono stati assegnati il maggior numero di 'Tre Spicchi'.
Premiata la Campania a cui sono stati assegnati il maggior numero di Tre Spicchi, ovvero i premi alle pizzerie migliori secondo i giudici per tecniche di lievitazione, farine utilizzate per l’impasto, selezione della materia prima, cottura e sapore, suddivise in 3 tipi: pizza napoletana, l’italiana e la pizza degustazione con ingredienti gourmet. Per quanto riguarda le Tre Rotelle, invece, si tratta dei giudizi migliori relativi alla pizza in teglia. La pizza sta quindi vivendo il suo momento d’oro e i pizzaioli sono proprio come i grandi chef, non si fermano mai e ricercano sempre nuovi prodotti, tecniche e stili, fanno scuola e creano collaborazioni. Ecco perché anche Gambero Rosso li premia!