Il gelato al gusto tulipano, nato nella gelateria Nene di Magenta da un’idea di Irene Magistrelli e Simona Pravettoni, è candidato di diritto a diventare il gelato più profumato che ci sia. Dopo una passeggiata presso il campo di Cornaredo, dove Edwin Koeman e Nitsuhe Wolanios hanno realizzato uno sterminato campo di tulipani che vanta più di 300 mila esemplari, le gelataie del comune milanese sono state folgorate dalla possibilità di realizzare la nuova e originale varietà della bontà fredda, sicuramente uno dei gusti che riesce a rendere omaggio al meglio di altri alla stagione primaverile.

Ma come si realizza un gelato con i fiori? Molto semplice: non serve nient’altro che selezionare i migliori petali d tulipano cresciuti nel tulip u-pick field di Cornaredo, il primo in Italia di questo genere. Una volta lavati vengono infusi nel latte caldo andando a creare una sorta di fiordilatte dal retrogusto floreale. L’aggiunta poi di una leggera variegatura dona un gusto unico, molto richiesto dagli amanti dei sapori e profumi primaverili. Nel bancone dei gelati di Magenta la vaschetta del gelato ai tulipani è stata arricchita da bulbi e petali che hanno donato all’eccentrica e originale vaschetta, ripiena del gusto nuovo e particolare, quel tocco di novità che ha convinto decine di avventori a provare la nuova variante del gelato realizzato da due inventive gelataie nell’hinterland di Milano.

Per assaggiare il nuovo gusto però c’è poco tempo: ormai l’inflorescenza è imminente e i tulipani cominciano ad appassire. L’idea del meraviglioso campo di tulipani che ha ispirato Irene Magistrelli e Simona Pravettoni, nasce dall’estro di Edwin Koeman, olandese cresciuto tra boccioli e corolle: la famiglia, originaria di Amsterdam, vanta una lunga tradizione di coltivazione dei tulipani che si tramanda di generazione in generazione. L’idea di creare il primo tulip u-pick field italiano è stata resa possibile grazie alla collaborazione con Nitsuhe, compagna di Edwin, laureata in economia e appassionata d’ambiente. Dopo una lunga ricerca il campo di Cornaredo si è dimostrata essere l’area ideale per la realizzazione del campo coltivato a tulipani senza l’utilizzo di pesticidi e fertilizzanti particolari.