La guida Bar d’Italia compie 23 anni: Gambero Rosso ha presentato l’edizione 2023 della sua guida dedicata ai migliori indirizzi presenti sul territorio italiano. Come da tradizione, il volume include le insegne che si distinguono sia per l’offerta di caffetteria (i Chicchi) che per la proposta gastronomica, dolce e salata, e di beverage (le Tazzine).

I numeri della guida Bar d’Italia 2023 di Gambero Rosso

Nell’edizione 2023 della guida Bar d’Italia di Gambero Rosso sono 45 i locali che hanno raggiunto il massimo punteggio, “tra grandi conferme, balzi in avanti e interessanti novità” rispetto alla guida Bar d’Italia 2022. La Lombardia è in prima fila nella classifica delle regioni con più locali premiati, con ben 12 indirizzi, seguita da Veneto ed Emilia Romagna, ciascuna con 5.

Ci sono novità anche nella categoria delle Stelle, ossia quella che include i bar premiati con i Tre Chicchi e le Tre Tazzine da almeno 10 anni: sono 20 le insegne presenti nella sezione Stelle nella guida Bar d’Italia 2023, con le novità Bedussi a Brescia e Pavé a Milano (quest’ultimo ha ottenuto il massimo dei voti fin dalla sua apertura, proprio 10 anni fa).

Il premio Bar dell’anno 2023 se l’è aggiudicato Marelet di Treviglio (BG). Gambero Rosso, che recentemente ha presentato anche la guida Pizzerie d’Italia 2023, ha scelto queste parole per descriverlo: “Si definisce Locanda e Osteria Contemporanea, termine che calza appieno al locale della famiglia Colleoni: una struttura all’avanguardia, concepita nell’ottica della massima attenzione all’impatto ambientale, che usa la geotermia e il fotovoltaico come principali fonti di energia. Una cura che si ritrova anche nella proposta, dall’orto di proprietà provengono infatti molti dei prodotti utilizzati in cucina e nei cocktail, compresi i fiori sui tavoli”.

Guida Bar d’Italia 2023: i Tre Chicchi e le Tre Tazzine

• ABRUZZO: Pescara – PE, Caprice
• CAMPANIA: Minori – SA, Sal De Riso Costa d’Amalfi
• EMILIA ROMAGNA: Pianoro – BO, Gabriele Spinelli – Dolce Salato
• EMILIA ROMAGNA: Bologna – BO, Gino Fabbri Pasticcere
• EMILIA ROMAGNA: San Secondo Parmense – PR, Nuova Pasticceria Lady
• EMILIA ROMAGNA: Cattolica – RN, Staccoli Caffè
• EMILIA ROMAGNA: Novellara – RE, Bar Roma
• FRIULI VENEZIA GIULIA: Palmanova – UD, Caffetteria Torinese
• FRIULI VENEZIA GIULIA: Trieste – TS, Caffè Vatta
• FRIULI VENEZIA GIULIA: Trieste – TS, Antico Caffè San Marco
• LAZIO: Roma – RM, Spazio Bar e Cucina
• LIGURIA: Genova – GE, Douce
• LIGURIA: Genova – GE, Murena Suite
• LOMBARDIA: Almenno San Bartolomeo – BG, La Pasqualina
• LOMBARDIA: Erbusco – BS, Pasticceria Roberto
• LOMBARDIA: Milano – MI, L’ Ile Douce
• LOMBARDIA: Treviglio – BG, Marelet
• LOMBARDIA: Cassago Brianza – LC, Colzani
• LOMBARDIA: Carobbio degli Angeli – BG, In Croissanteria Lab
• LOMBARDIA: Bergamo – BG, Caffè Cavour 1880
• LOMBARDIA: Zanica – BG, Morlacchi
• LOMBARDIA: Milano – MI, Pavé
• LOMBARDIA: Brescia – BS, Bedussi
• LOMBARDIA: Bagnolo Mella – BS, Sirani
• LOMBARDIA: Erba – CO, Pasticceria Sartori
• MARCHE: Loreto – AN, Picchio
• PIEMONTE: Biella – BI, Canterino
• PIEMONTE: Bra – CN, Converso
• PIEMONTE: Torino – TO, Bar Zucca
• PIEMONTE: Torino – TO, Baratti & Milano
• PUGLIA: Lecce – LE, 300mila
• SICILIA: Marineo – PA, Sciampagna
• SICILIA: Noto – SR, Caffè Sicilia
• SICILIA: Palermo – PA, Antico Caffè Spinnato
• TOSCANA: Firenze – FI, Paszkowski
• TOSCANA: Campi Bisenzio – FI, Tuttobene
• TOSCANA: Firenze – FI, Gilli
• TOSCANA: Firenze – FI, Ditta Artigianale
• UMBRIA: Magione – PG, Il Molino Centumbrie
• VALLE D’AOSTA: Aosta – AO, Paolo Griffa al Caffè Nazionale
• VENETO: Venezia – VE, Gran Caffè Quadri
• VENETO: Lonigo – VI, Il Chiosco
• VENETO: Venezia – VE, Amo
• VENETO: Padova – PD, Biasetto
• VENETO: Arzignano – VI, Olivieri 1882.