La mappa 2022 del gusto Made in Italy: tutte le specialità
La mappa 2022 del gusto Made in Italy: dai pici toscani alle papacelle campane, passando per l'aglio rosso di Proceno e le lenticchie di Ustica
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Sicilia
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Eletta una delle località preferite dai turisti stranieri per le vacanze in Italia, la Sicilia vanta prodotti Made in Italy censiti dalla Coldiretti: tra questi troviamo le lenticchie di Ustica.
Calabria
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La marmellata di Bergamotto è uno dei 5450 prodotti Made in Italy recensiti dalla Coldiretti: è una delle specialità tipiche più apprezzate della Calabria insieme all'origano selvatico.
Liguria
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La Liguria può contare su 300 prodotti censiti da Coldiretti tra le specialità Made in Italy del 2022: uno di questi è il prelibato sciroppo di rose, legato alla coltivazione tradizionale del fiore.
Puglia
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Dei 5450 prodotti Made in Italy del censimento 2022 presentato da Coldiretti, 329 sono pugliesi: tra questi troviamo i cardoncelli.
Piemonte
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Tra i 342 prodotti tipici del Piemonte che fanno parte del censimento di Coldiretti, troviamo il Salame nobile del Giarolo: questa specialità viene chiamata così perché è realizzata utilizzando i ritagli della lavorazione di parti nobili come la pancetta, la coppa e il prosciutto.
Veneto
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Nella classifica delle Regioni con il maggior numero di specialità censite dalla Coldiretti c'è il Veneto con 387 prodotti Made in Italy. Uno dei prodotti veneti della tradizione più apprezzati è il celebre Sangue morlacco, un antico liquore a base di ciliegie marasche chiamato così dal poeta Gabriele D'Annunzio per via del suo tipico colore rosso cupo.
Emilia Romagna
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L'Emilia Romagna, terra ricca di tesori che ha conquistato i francesi di Le Figaro, vanta 398 specialità censite dalla Coldiretti: una delle più apprezzate è sicuramente l'anguilla marinata di Comacchio che viene pescata direttamente nella Valle del Delta del Po durante la stagione autunnale.
Lazio
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Sono 456 le specialità del Lazio censite dalla Coldiretti: un numero che fa della Regione del Centro Italia la terza più presente nel censimento dei prodotti Made in Italy 2022. Tra i tanti tesori del Lazio, spicca su tutti il tarlo dell'aglio rosso di Proceno, solitamente conservato sott'olio e ideale per essere servito con gli antipasti.
Toscana
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La Toscana è la seconda Regione per numero di prodotti Made in Italy censiti da Coldiretti nel 2022: una delle specialità più apprezzate sono i Pici toscani, una pasta fresca che viene realizzata con acqua, farina e sale.
Campania
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Al primo posto nella classifica dei prodotti a tavola censiti da Coldiretti c'è la Campania con 580 specialità. Tra i prodotti campani preferiti troviamo le papaccelle, dei piccoli peperoni più o meno piccanti usati per le conserve sott'aceto.
In Italia ci sono 5450 prodotti Made in Italy che vengono messi a rischio dall’esplosione dei costi di produzione legata alla crisi energetica: lo rivela il nuovo censimento 2022 presentato da Coldiretti.
Il censimento riguarda tutte le specialità italiane ottenute secondo le regole tradizionali protratte nel tempo per almeno 25 anni: è stato presentato in occasione dell’inaugurazione del XX Forum Internazionale dell’Agricoltura e dell’Alimentazione, organizzato dalla Coldiretti andata in scena Villa Miani a Roma. Ai primi posti nella mappa dei sapori della tradizione italiana ci sono pane, pasta e dolci, seguiti da frutta, verdura e ortaggi che precedono a loro volta le specialità a base di carne, i formaggi, le bevande analcoliche, i liquori, le birre, i mieli e i condimenti.