Baia dei Turchi si trova lungo la costa adriatica, a pochi chilometri da Otranto in provincia di Lecce. Il suo nome deriva dal fatto che secondo una leggenda questo sarebbe stato il punto di attracco dei Turchi quando attaccarono la città di Otranto alla fine del Quattrocento. Si tratta di una località meravigliosa, dalla quale si gode un panorama mozzafiato.

La Baia dei Turchi è una delle mete balneari più apprezzate del Salento per la sua sabbia bianca, la rigogliosa vegetazione appartenente alla macchia mediterranea e perché appartiene all'Oasi protetta dei Laghi Alimini, sito tra i più importanti in Italia e di importanza comunitaria. Dal 2006 la spiaggia è stata oggetto di numerose iniziative per garantirne la libera fruizione.

Torre dell'Orso è una delle spiagge più belle e incontaminate del Salento e si estende lungo la costa adriatica. È una località molto apprezzata anche dai surf in quanto, oltre a fitte pinete e al litorale di sabbia argentata, si caratterizza per onde pittoresche.

Torre dell'Orso si trova a Marina di Melendugno, in provincia di Lecce, e deriva il suo nome dalla presenza di una torre di guardia risalente al Cinquecento. La spiaggia ha ricevuto più volte il riconoscimento Bandiera Blu grazie alla limpidezza delle sue acque: ciò è dovuto alle correnti del Canale di Otranto.

Delimitata da scogliere rocciose, è fronteggiata da due faraglioni, chiamati Le due sorelle per il fatto di essere simili di aspetto e molto vicini tra loro. Secondo la leggenda si tratta di due sorelle che, ammaliate dalla bellezza del mare, vi si gettarono e furono trasformate in rocce dagli dei.

Sempre in provincia di Lecce si trova la spiaggia di Marina di Pescoluse, in località Salve: si tratta di una località incantevole tanto da essere soprannominata le Maldive del Salento.

Anche per questo motivo molti degli stabilimenti balneari aperti sul litorale adottano come nome la parola Maldive. Soprattutto nei giorni in cui soffia la tramontana l'acqua diventa particolarmente limpida e cristallina. La località si caratterizza per un litorale di finissima sabbia bianca - la più fine di tutto il Salento - e per i fondali bassi: ciò la rende una meta di vacanza molto apprezzata dalle famiglie.

Grazie alla sua particolare posizione sulla costa ionica in direzione sud, Marina di Pescoluse gode tutto l'anno di un'acqua sempre trasparente. Nelle sue vicinanze si trovano numerose grotte carsiche e un dolmen. Alle spalle del litorale si estendono alcune dune sabbiose.

Sull'isola di Sant'Andrea, davanti a Gallipoli si trova una delle spiagge più belle e incontaminate del Salento: si tratta di Punta Pizzo, circondata da una folta pineta marittima e da una lussureggiante macchia mediterranea.

La spiaggia fa parte della riserva Isola Sant'Andrea e si caratterizza per scogliere di tufo alternate a piccole cale sabbiose. Punta Pizzo è un sito unico e si estende per gran parte della costa dell'isola, grande solo 50 ettari. Si tratta di un ambiente affascinante e suggestivo sia per l'aria densa dei profumi inebrianti del timo, del rosmarino e delle ginestre che per il fatto di ospitare una colonia del raro gabbiano corso. Infatti è l'unico sito di nidificazione di tutto il Mar Adriatico e del Mar Ionio.

A Porto Cesareo si trova Punta Prosciutto, una delle spiagge del Salento più incontaminate e selvagge, tanto da essere considerata un vero e proprio paradiso naturale ancora intatto.

Si caratterizza per il suo fondale basso e per le spiagge estese lunghe diversi chilometri: sono composte da sabbia bianca e sono circondate da dune secolari e dalla macchia mediterranea salentina.

Il litorale si allunga, da sud verso nord, da Torre Lapillo a Torre Colimena, in località Manduria, ed è composto da spiagge libere per l'80% della sua estensione. Punta Prosciutto rientra nel Parco Palude del Conte, istituito nel 2006.

Tra le particolarità naturalistiche protette che meritano una visita vi sono le dune di sabbia coperte di vegetazione locale e le spunnulate, cioè fenditure e cavità naturali del terreno.